仕事上の心がけはどんなことからでも学べること （６）

（今朝のFLC&S社内ブログ「福田龍介のよしなしごと」より）

会食の「開催日までの間にやらなければならないこと」の一つに当日の席順の決定があります。洋の東西を問わず、また、会食、ビジネスを問わず、座る席には順位があるとされています。もちろん単なる伝統やしきたりではなく、その順位には合理的な意味があります。

会食の場合には、その目的（楽しむ時間を分かち合う）と、主催者（主人）と参加者（客）という役割から考えると分かり易いと思います。席を決めるのは主人の役割であり、主人は、自分たちと比較してより客が楽しめるように席を配置します。より楽しめる席、より快適な席が、いわゆる上座です。

もう一つ、おみやげの準備があります。お祝いや法事などでは引き物、引き出物という呼び方で用意されるのが一般的ですが、会食の場合も用意します。これも目的ははっきりしています。客の家族（留守番役）に喜んでいただくためです。

私の場合は自分の家族と店（従業員）の分も用意します。主人も客も店も対等です。ホスピタリティとは客だけに対してのものではないのです。